芒果慕斯蛋糕炼乳配方窍门，冰皮月饼蓝莓固体饮料如何做成陷？
主料QQ糖1袋（蓝莓味）
蓝莓果酱50g
自制酸奶100g（川秀7菌）
辅料
粘米粉50g
玉米油20g
牛奶220g
澄粉30g
炼奶25g
糯米粉50g
做法
1.提前蒸好冰皮，戳成小块晾凉
2.蓝莓酸奶慕斯馅料大集合～
3.烧开水，隔水融化QQ糖。有吉利丁的直接用5克吉利丁片或吉利丁粉～
4.在隔水融化QQ糖的时候可以来称量川秀菌自制酸奶和蓝莓果酱。我这个蓝莓果酱的量比较多，不喜欢吃甜的请减量。还有我自制的川秀7菌酸奶没有放糖，所以不是很甜，但是酸度够了^ω^酸奶我是一半一半加的，先加一半酸奶，然后放蓝莓果酱，混合均匀以后再加入剩下的酸奶，再混匀～
5.加入蓝莓果酱
6.混合均匀的蓝莓酸奶
7.加入剩余的酸奶和刚才已经融化的QQ糖蓝莓酸奶慕斯糊完成，把它放进冰箱，冷冻1小时
8.冷冻好的样子，因为好吃，妹妹偷吃了，然后就变成了这个样子
9.压模，按花片。给自己的冰皮月饼做一个凹造型吧～
10.开始包月饼啦～先称量25克冰皮面团，因为我的月饼模具是50克的，冰皮和馅料的比例是1:1，当然如果您喜欢馅料多多的，可以按照冰皮2：馅料3。如果喜欢冰皮Q弹也可以改成冰皮3：馅料2。总之，自己喜欢就好
11.放馅料，小心慕斯馅会化的比较快，包馅料的时候一定速度要快哦～
12.把包好的月饼放到冰箱里面冷冻一下，让刚才稍微融化的慕斯再凝固一下，以免一会儿压模的时候慕斯馅会露出来～然后直接轻轻地抹上一层糕粉，压模就可以。
调味甜奶素是炼乳吗？
不是炼乳
1、调味甜奶素的主要原料：蔗糖、食用植物油、鲜奶、奶粉、麦芽糊精、水、稳定剂、食用香精
食。
2、调味甜奶素用于食品生产中冒充炼乳，炼乳因为是浓缩奶，糖分比较高，一般用炼乳直接涂抹面包、馒头，制作木糠、蛋挞等。
3、调味甜奶素可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一点，可以使面包更松软；一般用淡奶油制作慕斯、冰淇淋、蛋挞、西式浓汤、意面白酱等。
哪些夏日美食的颜值最高？
^_^大家好，我是美食商业摄影师，资深吃货，美食博主菊子，很开心和您一起讨论有关美食的话题，让我们一起感受美食的，畅享生活的美好，今天我们来聊聊夏日美食哪些颜值最高？
其实论起美食的颜值，也不外乎是美食的颜色搭配，美食的摆盘，美食的口感等等，因为说到美，可不仅仅只是外表美，还有心灵美的，哈哈，所以只有夏日的至尊甜品，是非常符合以上的条件的，甜的给人与美好的心情，多半甜品色彩的都比较鲜艳或者说丰富，另外甜品的摆盘自不用说，总是让人舍不得下口，又垂涎欲滴，这边为题主推荐两道经典超甜颜值夏日甜品，这两道甜品分别是最近做的抹茶慕斯和水信玄饼，一起来看看，希望喜欢哦！
抹茶慕斯食材清单
底层：消化饼干280克，植物黄油60克（我选用的是麦维他消化饼干，两个6寸蛋糕的份量）
抹茶层：淡奶油 200毫升 / 炼乳 40毫升 / 纯牛奶 100毫升
吉利丁片 15克 / 抹茶粉 10克 / 糖粉 35克
酸奶层：淡奶油 150毫升 / 柠檬汁 15毫升
酸奶 200克 / 吉利丁片 15克 / 糖粉 35克 / 蓝莓 100克
第一步：先来做底层：把消化饼干装进专用的密封袋中用擀面杖压碎（密封袋一定要用厨房专用密封袋，平时还可以装些蔬菜水果类的食物，能更好的保存锁鲜，这种密封袋不容易破损，还可以循环使用）
第二步：黄油先隔温水融化，饼干碎倒进大碗中，融化好的黄油倒入拌匀，取6寸蛋糕模，底部垫上硅油纸，拌匀的饼干碎倒入模具中压紧实。放进冰箱定型一小时。
第三步：酸奶层：淡奶油中加入糖粉，用电动打蛋器打发至轻微纹理，吉利丁片先用冷水泡软挤干水分，再隔水融化，柠檬挤汁，在打发的淡奶油中倒入酸奶拌匀，倒入吉利丁液和柠檬汁再次拌匀，冰箱取出底层，倒入酸奶层，再放进冰箱冷藏至完全凝固
第四步：抹茶层：在牛奶中放入抹茶粉拌匀，淡奶油中加入糖粉一样打发至湿性发泡，用滤网把牛奶抹茶过滤到打发好的淡奶油中搅匀，倒入炼乳和吉利丁液再搅匀，从冰箱取出凝固好的慕斯倒入抹茶层，盖上保鲜膜再放冰箱完全凝固取出
第五步：凝固好的抹茶慕斯取出脱模，脱模的技巧先用一个高一点的水杯，放上慕斯，用毛巾敷或者吹风机周围吹一圈从上往下轻轻推就能轻松脱模，再筛一层薄薄的抹茶粉点缀上蓝莓即可切开享用，点缀上蓝莓后的蓝莓抹茶慕斯特别美
水信玄饼食材清单
白凉粉10克，盐渍樱花4朵，白糖30克，纯净水300毫升。红糖50克，黄豆粉适量
第一步：樱花先用冷水把多余的盐渍洗掉，再用温水浸泡待用，浸泡樱花的过程最好换两次水就才太咸
第二步：锅中加入纯净水，放入白凉粉下锅搅拌均匀，再放入白糖，煮好的水信玄饼液倒入模具中。放入冰箱冷藏凝固取出
第三步：糖浆熬制倒起泡变浓稠即可，最后滴入糖浆再配上黄豆粉就可以开吃颜值超高的美味水信玄饼啦啦！
美食虽好，不能贪食，身体最重要，任何事都要追求个平衡哦，比起常规的家常菜，甜品的颜值很明显的会更出众哦，这个和甜品自身的属性也有关的呢，甜品就是让人垂涎三尺的，哈哈，甜的让人感动，美的让人心动！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食