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楼面经理是使优良服务得以贯串餐厅服务过程的关键人物，在整个餐厅服务中直接起着组织、带头、督导、协调作用，是餐厅服务舞台上的主心骨，现场指挥者。有一个优秀的楼面主管，就已经成功了一半。有统计表明：现代餐饮业之所以成功，80％在于楼面主管......阅读更多

近日，商务部发布《餐饮服务单位新冠肺炎疫情常态化防控技术指南（第二版）》，请各餐饮服务单位参照执行。...阅读更多

青海玉树地震，牵动我市市民。前天上午，市饭店与餐饮行业协会发布支援抗震救灾倡议书，倡议餐饮企业踊跃参与，积极为灾区人民捐款。 据介绍，倡议内容主要有3项，即餐饮企业要为来自震区的员工提供便利，让他们与家乡保持联系，帮助他们渡过难关；开......阅读更多

餐饮企业做强做大可持续发展战略的思考上海餐饮行业协会会长 何义钊（2007-3-22 ）中国的餐饮业进入市场化发展己经走过了二十多年,需要总结过去的成功经验和失败教训;未来如何继续发展,有许多问题需要冷静思考,有许多战略性的措施需要早......阅读更多

餐饮人风采大展示 ——记本协会组织参加温州电视台《闹热打头冲》活动 8月12日下午，在市文化用品市场院子里，骄阳如火人声鼎沸，本协会、协会团工委组织参加温电视台举办的《闹热打头冲》节目录制中，由江心海景酒店、将军大酒店、龟湖饭店、万豪......阅读更多

鱼香煎饺 鱼烧红薯 烤子鲚 酒酿黄山鱼 石榴黄鱼球 秋季市场上多了许多时令的鱼类，如鮸鱼、黄鱼、鲳鱼、带鱼、水鱼等各种美味的时令鱼类在不经意间流行起来。 凭着“食鱼鲜”的信念，老饕们又开始新一轮征战，四处去觅食。而高手在尝遍美食......阅读更多

五月十八日，“飞跃•上海餐饮30年峰会”在浦东香格里拉酒店隆重举行。 出席峰会并在主席台前排就座的有：上海市老领导庄晓天，上海市商业联合会会长任文燕，中国饭店协会会长韩明，中国烹饪协会会长姜俊贤，世界中国烹饪联合会秘书长尚......阅读更多

——温州市饭店与餐饮行业协会篮球代表队首次亮相 由共青团温州市委、温州篮球协会主办，丹璐百货有限公司承办的“丹璐杯”青工篮球联赛，历时1个月，经64场循环赛、16场淘汰赛，于12月14日落下帷幕.在第二场晋级赛中，随着一声哨响，身穿白......阅读更多

2008年8月8日，注定是不平凡的一天，在首都北京，第29届奥林匹克运动会在举世瞩目下正拉开帷幕，向全世界人民展示了中国五千年的文明和绚烂，也让奥林匹克运动的精神再一次发扬光大。同一时刻，在温州顺生大酒店里一场趣味横生的运动会也正在如......阅读更多

——访云天楼•国鼎优秀VIP值台胡秋霞 她无疑是云天楼•国鼎店最耀眼的星星之一，表扬率总是名列前茅，每天都有客人亲自到预定台点名表扬她。年轻的她有着伟大的酒店梦想，她就是国鼎VIP的服务员胡秋霞，一个乐观开朗......阅读更多