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主料：对虾、鸡蛋、面粉。配料：牛油、料酒。做法：1、对虾去头去壳留尾，背部切刀，去泥肠，加少许盐(也可再加点胡椒粉)、料酒腌制备用。2、腌制过的对虾加鸡蛋液，粘上面粉。3、热锅，加入牛柳附送的牛油，待油六七分热，将对虾一朵朵立上去，翻......阅读更多

金秋蟹宴系江南独特的地理环境，以海鲜、河鲜为主打：采用了各种蟹类，以不同的十二种烹调方法烹制而成，有：炖、煮、炸、蒸、烩、炒、烹、炬、氽、醉、煎、拼。 菜品有：生醉毛蟹、干蒸青蟹、蟹黄白圆、香辣岩头蟹、姜葱花蟹、玉米煮蟹、清炖椰子蟹、......阅读更多