鲜奶酪和再制干酪区别在哪，中国奶酪与欧式奶酪的区别与特点？中国奶酪：
我国有些乳品企业生产所谓的“小小奶酪”或“水果奶酪”，实际上是加浓的酸奶。它的蛋白质含量比酸奶高，其中加了糖，不含盐，脂肪含量和水分含量都比真正的奶酪低得多。我国内蒙等地有传统产品“酸奶酪”，生产工艺和国外的奶酪不同，是酸甜味的产品，但水分含量非常低。
欧式奶酪：
也叫芝士,就是从英文cheese译音过来的,就是干酪.干酪是奶油，是将牛奶中的脂肪成分经过浓缩而得到的半固体产品，奶香浓郁，可用来涂抹面包和馒头，或制作蛋糕和糖果。 羊奶酪保质期？不同的羊奶酪保质期也不同，一般保质期为几天到两周，也有10周的。
新鲜羊奶酪保质期几天到两周；软奶酪保质期1周；半软羊奶酪保质期2~3周；硬羊奶酪保质期5周；很硬的羊奶酪保质期10周。再制奶酪属于软或半软奶酪，可以存放3~4周，而且不一定要冷藏。再制干酪是硬的还是软的？再制奶酪比如超市里卖的奶酪片和奶酪棒都是软的 -- 展开阅读全文 --
