马苏里拉再制干酪和碎条，车打奶酪与马苏里拉奶酪有什么不同？要说两种芝士的差别，可能说很久都说不完。两种芝士无论原料、味道、口感、质地等各方面都有明显的差别。下面总结双方十点
1）两种都是“风味”偏淡的芝士，相对来说车打芝士发酵时间比马苏里拉芝士长，因此味道上来说车打芝士相对味道浓烈一点。
2）马苏里拉芝士因为含水量高，保存时间没车打芝士长，更容易变质。新鲜的马苏里拉芝士只能保存七天，干的马苏里拉芝士也最多只能保存1个月。水牛奶做的马苏里拉要保存在乳清或者盐水之中，普通牛奶做的，开封后也要放在冰箱冰格中保存，而车打芝士保存期可以超过2年以上。
3)马苏里拉和车打芝士都可以用来做PIZZA，一般情况下马苏里拉融化之后，拉的丝比车打芝士长，这是因为马苏里拉的蛋白质长链比车打芝士的要整齐，这取决它们制作工艺差别。
4)车打芝士原
产地英国车打村，马苏里拉原产地意大利坎帕尼亚
5）水牛奶做的马苏里拉芝士，颜色是呈灰白色，车打芝士加入了胭脂樹紅之后，颜色会呈橙色。
6）车打芝士属于中硬质芝士，马苏里拉芝士属于中软质芝士
7）车打芝士和马苏里拉芝士是世界上销量最高的两种芝士
8）马苏里拉芝士比车打芝士含盐量高一点点
9）车打芝士热量比马苏里拉高，车打芝士每100克含热量403kcal，马苏里拉芝士每100克含热量300kcal
10）马苏里拉芝士除了PIZZA之外，最常用于前菜、沙拉，而车打芝士则常用于三明治、汉堡、热狗。上面只是说比较常用，并不代表不能用于对方常用的用途。盐水浸马苏里拉干酪怎么吃？食材：奶油50公克，牛奶250cc，干酪条3条，芥末粉1/2小匙，玉米粉1茶匙，糖少许，盐少许，白胡椒粉少许
做法:
1.玉米粉与水调开备用。
2.将奶油放入煮锅中以中火溶化，加入牛奶边煮边搅拌，加入芥末粉及干酪末，以小火煮至干酪溶化，用糖、盐、白胡椒粉调味，加入玉米粉水勾芡即可。马里苏芝士碎和芝士片的区别？ 马里苏芝士碎和芝士片的区别如下：
芝士碎和芝士片是有一定的区别，芝士碎是用刀具剁碎的芝士，芝士片是切成片状的芝士。芝士碎最常见的是马苏里拉奶酪加热会拉丝，用于制作土司、披萨、焗饭、焗土豆等。而对于芝士片一般用于搭配三明治、面包、汉堡、沙拉等。
芝士片和芝士碎的区别主要有两点： 1、芝士片的外观形状一般是正方形，而芝士碎的外观形状是较大的颗粒状；
2、芝士片一般是用于制作三明治、面包、汉堡、爆浆蛋糕等，而芝士碎一般是用于制作披萨、焗饭、焗土豆等。
芝士是由脱脂粉、干酪菌和凝乳酸等原料经浓缩凝固而成。常用的芝士有颗粒状的芝士粉和软体状的芝士片两种，呈白色或淡，奶香中略带酸味和咸味，主要产于美国、法国、意大利等西方国家。
你所提到做pizza的原料是马苏里拉芝士（Mozzarella），是属于天然奶酪中的一种。安佳有块状、碎条状，还有带有超强拉丝效果的不同产品。你所谓的需要加工的芝士是再制奶酪了。 -- 展开阅读全文 --