适合新手做的面包炼乳配方,面包里加的是沙拉酱还是炼乳?
炼乳是甜的,沙拉酱甜的咸的都有。
抹面包的话应该是炼乳,而且沙拉酱是油拌的,比较油腻。
芋泥芝士馅做法?
做法/步骤
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芋艿,紫薯削皮,切块,上蒸锅蒸大概二十分钟。
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蒸好的芋艿和紫薯倒进一个稍微大点的碗中,趁热加入白糖搅拌并按压成泥,再加入炼奶,麦芽糖拌匀,成为紫薯芋泥。
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鸡蛋和淡奶油倒入面包桶内(留出一点淡奶油观察面团的情况再加入)。
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倒入高筋面粉,紫薯芋泥,放入酵母,糖和盐,酵母不要和盐接触。
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进行一个程序揉成光滑的面团,加入软化的黄油揉二十分钟。然后进行发酵。
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面团发酵至两倍大,手指蘸少许粉在面团中戳一个洞,不回缩,不塌陷面团就发酵好了。
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面团排气分成十二份,揉圆,盖保鲜膜松弛十五分钟。
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面团松弛的时候,准备内馅,取35克紫薯芋泥压扁,放入3克肉松,5克马苏里拉芝士,将它们包裹起来。
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全部弄好,沾手的话在熟面粉上滚一圈裹上一层薄薄的粉。
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取一松弛好的面团按扁,放上内馅。
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把紫薯芋泥内馅包起来,收口朝下。
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全部包好,放入烤箱进行二次发酵。
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发酵完毕放入预热好的烤箱内,190度烤十五分钟左右,烤好了马上取出放在烤网晾凉。
西红柿蒸面包的做法?
主料:西红柿一个,高筋面粉150g,植物油10g,糖20g,盐1g,酵母粉1g,炼乳一小勺,葡萄干适量。
西红柿面包的做法步骤:
1.西红柿去皮切成小块,选用的是比较小的西红柿。
2.西红柿放入料理机或果汁机打成汁,不用过滤。
3.把西红柿汁和其他食材(葡萄干除外),按照先液体后固体的顺序放入面包机里,最后在面粉中间挖个坑埋进酵母粉。
4.启动和面程序,做成面团后启动发酵程序。
5.发酵完毕取出面团反复揉充分排气。
6.擀成牛舌状的。
7.撒一层葡萄干。
8.卷起来
9.放入提前抹油的模具内。
10.放在温暖的地方二次发酵。
11.二发完毕放入预热好的烤箱,170度上下火烤30分钟。