发布时间：2023-10-29 花仁豆腐干
原料：豆腐干250克，花仁100克，葱适量，精盐适量，酱油适量，味精适量，红油辣椒30克，花椒面适量，香油少许，郫县豆瓣30克，菜油50克。
花仁豆腐干的做法
1、花仁放入油锅中炸酥捞出；豆腐干洗净，开水烫过，切成1.2厘米见方的丁；大葱洗净切成1厘米长的颗粒；郫县豆瓣剁细。
2、锅置旺火，放入菜油烧至五成热，放入剁细的豆瓣炒香，倒出晾冷。
3、盆内放入豆腐干，加入精盐、炒酥的豆辫、酱油、味精、红油辣椒拌匀，再加入花仁、葱颗、花椒面、香油拌匀，装盘即成。
美食特色
色泽棕红，麻辣鲜香。