猜想之一 大规模的农家乐 这是一个“乡下人吃肉，城里人吃草”的年代，吃腻了大酒店的山珍海味，原汁原味的农家菜又成为城里人的向往。于是“农家乐”开始流行，在楠溪江、灵昆、茶山等地，随处可见农家乐，不过温州很多农家乐其实只是一个简陋的农家馆子而已，而非真正意义上的农家乐。也许在鼠年里，温州会像四川、广东等地一样出现大规模的农家乐，设有小木屋、厨房、菜地等，一家三口周末可以住这里，自己种菜、摘菜、烧菜，像农户般过几天自给自足的日子。猜想之二 会所餐厅 温州作为一座富裕的商业城市，有着极强的消费能力。尤其是近几年，一些顶极消费受到热捧，像凯迪拉克、悍马等豪华车满大街都是，一些酒店推出的万元宴也不乏食客，比如私享国宴、谭府世家、海上天等，甚至还有一桌八万、十万的。可以说，像北京、杭州等地“大宅门”式的会所餐厅已在温州具备了一定的市场土壤，也许会在今年应时推出：设有客厅、管家式服务、每天只供应两三桌、需提前预定、消费门槛最低一万元。猜想之三 处处咖啡馆吃腻了“咖啡+水煮鱼”的模式，这两年纯咖啡吧又卷土重来，并有愈演愈烈之势，街头的小咖啡馆越来越多，没有炒菜螺蛳，只有纯粹的咖啡，外加一些简餐、西点等。“吃”什么已不重要，重要的是它的氛围以及所承载的社交功能，相信在今年，这样的咖啡馆会越来越密集，就如小区的便利店一样。“下班回家，先去喝杯咖啡聊会天”，这种原本是译制片里才有的镜头，将会成为一些小资的生活方式。猜想之四 穿晚礼服赴酒会“请穿正装出席”，相信你一定收到过类似的酒会请柬。这几年，一些企业周年庆、新品发布会等酒会，越来越“洋派”，要求赴会的男士穿西装、女士穿晚礼服，所以很多爱臭美的MM衣柜里还特别配备漂亮的晚礼服，甚至还出现了温州版的Party女王。但温州很多酒会只具其形而不具其神，虽然表面上看起来，一个个明眸皓齿、光鲜亮丽，还蛮像回事，但往往等到吃自助餐这个环节就要“露馅”，开始挥膊上阵、哄抢食物。“素质！注意素质！”今年的酒会一定会更多，为表示对主办方的尊重，穿晚装赴宴的人也会越来越多，希望能看到更多表里如一的优雅晚装lady。猜想之五 “来一杯进口红酒”“在一些高级商务宴上，如果你点的还是国产葡萄酒，证明你这个人落伍时代好几年”，这两三年，进口葡萄酒如雨后春笋般在温州冒出来，如法国卡斯特、意大利的彼奇诺、西班牙的维娜等，并由此诞生出好几家销售结合品酒的酒窖，如富隆酒窖、骏德酒窖、拉菲酒庄、卡斯特酒庄等，一些主题品酒会也如火如荼。相信今年进口红酒继续“红”，觥筹交错中必定会来一杯进口红酒；去看望好朋友，也会怀里揣上一瓶珍藏的进口红酒去一同分享。猜想之六 白领学烹饪打开新浪、搜狐网，美食博客无疑是其一大热点，很多时尚的主妇一边烧菜、一边写博客，记录自己烹饪的心得、感悟，以及小故事等，一些从中脱颖而出的高手因此拥有无数的粉丝，每烧一道菜，就引得看客无数，“学生”无数。风水轮流转，原本灰头土脸的“锅台”被演变成了一个时尚的舞台。在温州，也有很多热爱厨艺的白领，像本版“跟着大厨学烧分岁酒”的活动，就吸引了很多美女帅哥。在新的一年，由媒介搭台，必定会有很多针对白领的主题性烹饪课堂推出，如制作甜品、饮品、靓汤等。猜想之七 主题餐厅更流行温州人顽固的海鲜胃终于在这几年得以“改革”，一些追求生活品质的人士已经吃腻了风格雷同的瓯菜，而更多地选择一些不论环境还是菜品都个性鲜明的主题餐厅。在新的一年里，将会有更多的主题餐厅开业，如同属“私享”家族的私享粤菜、私享潮廷等，还有意大利、西班牙等餐厅相继开业。猜想之八 商场有美食区以前去杭州、南京等城市，特别羡慕他们那好大的商场，好大的美食区，拎着大包小包逛累了，可以坐下来，喝杯饮品，点上各种风味美食，美美地歇一脚吃一顿。如今我们不必羡慕别人，因为温州的商场也相继开辟美食区域，如银泰的美食休闲区，还有丹璐广场，更是将整幢楼辟为美食区。（2008.02.13《温州商报》/黎青）
