麻姑茶，产于江西南城的麻姑山区，以产地而得名。麻姑山茶园大多分布于海拔600至1000米的山地，常年云雾缭绕，气候温和，年均气温15食疗功效，年降水量2300毫米，日照短，空气湿润，相对湿度85%以上；土壤多为石英砂岩母质风化而成的碎屑状紫色土，土层深厚，吸水力强，腐殖层厚，土质肥沃。
麻姑茶的鲜叶，采摘于初展一芽一叶或一芽二叶；经过采青、杀青、初揉、炒青、轻揉、炒干等六道工序制成。麻姑茶香气鲜浓清高，汤色明亮，滋味甘郁，有益思、止渴、利尿、提神、解忧之功效。
麻姑山产茶历史悠久，相传在东汉时，有一仙女麻姑曾云游仙居此山，春时常常采摘山上茶树的鲜嫩芽叶，汲取清澈甘美的神功泉石中乳液，烹茗款客，其茶味鲜香异常，有“仙茶”之称。